.png)
Kroket Jagung Keju
Bahan :
- Kentang 500 gram , kupas , goreng dan haluskan -
- Susu abu 1 sdm -
- Merica debu 1/2 sdt -
- Pala debu 1/2 sdt -
- Garam secukupnya -
- Telur ayam 1 butir -
- Keju lembaran 1 lembar , potong bulat diameter 1 ,5 cm -
- Nori 1 lembar , potong bulat 1/2 cm -
- Tomat seri 5 buah , belah menjadi 2 bagian -
- Daging asap 2 lembar -
- Minyak goreng 700 ml -
Bahan isi :
- Jagung cantik pipil 100 gram -
- Daging asp 2 lembar , potong kotak ecil -
- Mayones 2 sdm -
- Susu kental elok putih 1 sdm -
Bahan lapisan :
- Tepun terigu protein sedang 2 sdm -
- Putih telur 1 butir -
- Tepung roti 100 gram -
Cara menciptakan :
1. Campur kentang , susu bubuk , merica , pala dan garam. Aduk rata. Sisihkan.
2. Campur semua materi isi , sisihkan.
3. Ambil 3 sdm gabungan kentang , pipihkan. Isi dengan 1 sdm adonan jagung cantik di tengahnya. Tutup dan rekatkan , pipihkan dan bentuk ibarat kepala. Gulingkan perlahan di atas terigu , celup dalam putih telur. Gulingkan kembali dalam tepung panir.
4. Panaskan minyak , goreng kroket sampai kuning kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
5. Letakkan bulatan nori di atas bulatan keju , ambil 2 buah bulatan dan letakkan di atas kroket selaku matanya.
6. Potong daging asap meyerupai indera pendengaran (2 buah) , pasangkan di atas kroket. Tancapkan tomat ceri selaku hidungnya. Sajikan.
Untuk 5 buah
Koki - Edisi 00185 - September 2010
