.png)
Mi Siram Kerang Tumis
Bahan :
- Mi telur 100 gram , seduh hingga matang-
- Kerang dara 100 gram , rebus -
- Wortel 75 gram , potong panjang , blansir -
- Kembang kol 100 gram , potong perkuntum , blansir -
- Jamur es 25 gram , potong kecil -
- Kapri 50 gram , siangi -
Bumbu :
- Bawang putih 2 siung , cincang -
- Saus tiram 1 sdm -
- Kaldu abu 1/2 sdm -
- Merica bubuk 1/2 sdm -
- Garam secukupnya -
- Gula pasir 1/4 sdt -
- Minyak wijen 1 sdt -
- Minyak goreng 500 gram -
- Air 100 ml -
- Tepung maizena 1 sdm , larutkan dengan sedikit air -
Cara menghasilkan :
1. Panaskan minyak goreng , goreng mi sampai kering membentuk keranjang. Angkat dan sisihkan.
2. Panaskan 2 sdm minyak goreng , tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan sayuran dan jamur. Aduk-aduk. Tambahkan semua bumbu kecuali minyak wijen.
4. Masukkan kerang , tuang air. Masak sampai matang.
5. Kentalkan dengan larutan maizena. Tuang minyak wijen , angkat. Siram di atas mi goreng , suguhkan.
Untuk 4 dosis
Koki - Edisi 00185 - September 2010
