.png)
Mississipi Mud Cake
Bahan :
- Mentega 125 gram -
- Gula kastor 225 gram -
- Telur ayam 2 butir -
- Tepung terigu protein sedang 175 gram -
- Coklat abu 3 sdm -
- Vanili abu 1/4 sdt -
- Marsmallow putih lingkaran 12 buah -
- Kacang pecan 100 gram , cincang bernafsu -
Bahan frosting :
- Netega 75 gram -
- Coklat abu 3 sdm -
- Susu cair 75 ml -
- Gula halus 250 gram -
- Garam 1/4 sdt -
- Vanili bubuk 1/4 sdt -
Cara menciptakan :
1. Campur terigu , coklat abu dan vanili bubuk , ayak , sisihkan.
2. Kocok mentega dan gula sampai putih , masukkan telur. Kocok kembali hingga rata.
3. Tambahkan gabungan terigu. Aduk perlahan memakai sendok kayu hingga rata.
4. Masukkan dalam loyang berdiameter 16 cm beroles margarin , panggang dalam panggangan bersuhu 175 oC selama 30 menit. Angkat dan keluarkan dari loyang.
5. Frosting : Campur mentega , garam , coklat debu dan susu cair. Masak sambil diaduk hingga cair dan rata. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang.
6. Tuang adonan mentega dalam gula halus dan vanili sambil dikocok hingga menjadi krim.
7. Tata marsmallow di atas cake , tambahkan 50 gram pecan cincang di atasnya. Siram dengan krim coklat , bekukan.
8. Tata sisa pecan di atasnya , potong-potong dan suguhkan.
Untuk 12 potong
Koki - Edisi 00185 - September 2010
