Mud Cake Coklat Putih

Mud Cake Coklat Putih

Bahan :
- Mentega 250 gram -
- COklat masak putih 150 gram -
- Gula kastor 400 gram -
- Susu cair 250 ml -
- Tepung terigu protein sedang 225 gram -
- Tepung maizena 25 gram -
- Baking powder 1 sdt -
- Vanili bubuk 1 sdt -
- Telur ayam 2 butir , kocok lepas -
- Coklat masak pekat 50 gram , tim sampai leleh -
- Ceri merah 10 buah -

Bahan lapisan :
- Coklat masak putih 200 gram -
- Krim kental 50 ml -

Cara menciptakan :
1. Campur mentega , coklat , gula dan susu. Panaskan di atas api kecil sambil diaduk sampai larut , angkat. Diamkan selama 15 menit.
2. Ayak terigu , maziena dan baking powder.
3. Tuang adonan coklat dalam mangkuk besar. Masukkan perlahan adonan tepung , vanili dan telur , aduk rata.
4. Siapkan loyang lingkaran berdiameter 20 cm , beralaskan ketas roti dan beroles margarin.
5. Tuang adonan , panggang dalam panggangan bersuhu 120 oC selama 25 menit sampai matang , Angkat dan dinginkan.
6. Lapisan : campur semua bahan , tim di atas api sambil diaduk hingga rata. Angkat.
7. Keluarkan cake dari loyang , siram dengan lapisan coklat putih. Hias dengan ceri. Iris-iris dan hidangkan.

Untuk 10 potong

Koki - Edisi 00185 - September 2010