.png)
Panekuk Isi Coklat
Bahan kulit :
- 100 gram tepung terigu protein seang -
- 1 butir telur -
- 1/8 sdt garam -
- 1/2 sdm gula tepung -
- 300 ml susu cair -
- 1 sdm margarin , dilelehkan -
- 1/4 sdt coklat pasta -
Bahan vla coklat :
- 1/2 sdm coklat bubuk -
- 25 gram maizena -
- 10 gram tepung terigu -
- 1/4 sdt garam -
- 25 gram gula pasir -
- 350 ml susu cair -
- 100 gram coklat masak pekat , dipotong-potong -
- 1 sdt margarin -
Cara menghasilkan :
1. Kulit : ayak tepung terigu. Sisihkan.
2. Kocok lepas telur , garam dan gula tepung. Masukkan susu cair sedikit-sedikit sambil dicampur rata. Tambahkan margarin. Aduk rata.
3. Masukkan adonan tadi sedikit-sedikit ke dalam tepung terigu sambil dicampur hingga licin.
4. Ambil 3/4 bagian. Tambahkan coklat pasta , aduk rata. Sisanya biarkan putih. Masukkan gabungan putih ke dalam plastik segitiga.
5. Buat coretan putih di wajan datar diameter 18 cm yang ditaruh di atas api kecil. SIram adonan coklat. Dadar hingga matang. Lakukan hal yang sama hingga campuran habis. Sisihkan.
6. Vla : campur coklat bubuk , maizena , tepung terigu , garam dan gula pasir sampai rata. Masukkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai rata.
7. Masak beliau ats api kecil sambil diaduk hingga kental dan meletup-letup. Tambahkan coklat masak pekat. aduk hingga larut.
8. Menjelang diangkat , masukkan margarin. Aduk hingga licin. Angkat dan biarkan hangat.
9. Ambil selembar dadar. Beri vla. Lipat dan gulung.
Untuk 18 buah
Saji edisi 201/th. VII/26 Januari 2011 - 08 Februari 2011
