.png)
Pastel Kukus Ayam Sayuran
Bahan :
- Kaldu abu 1 sdt -
- Air 100 ml -
- Tepung terigu protein sedang 200 gram -
- Tepung maizena 4 sdm -
- Garam seperlunya -
Bahan isi :
- Bawang putih 3 siung , cincang -
- Fillet dada ayam 150 gram , cincang kasar -
- Sayuran beku 200 gram , balnsir -
- Bawang prei 1 batang , iris halus -
- Kaldu abu 1/2 sdt -
- Merica debu 1/4 sdt -
- Kecap asin 2 sdm -
- Margarin 2 sdm -
Cara menciptakan :
1. Isi : Panaskan margarin , tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam , aduk hingga berganti warna. Tambahkan sayuran dan bawang prei. Bumbuhi dengan kaldu bubuk , meirca , kecap asin. Ratakan. Angkat dan sisihkan.
2. Kulit : didihkan air dan kaldu abu. Tuang perlahan terigu sambil dicampur.
3. Masukkan maizena dan garam , uleni hingga kalis.
4. ambil 20 gram campuran , tipiskan.
5. Isi dengan campuran isi , satukan kedua sisinya.
6. Pilin sambungan , rapikan. Atur dalam loyang beralas platik. Panaskan panci pengukus , kukus adonan selam 10 menit hingga matang. Angkat dan sajikan dengan salambal botolan.
Untuk 14 buah
Koki - Edisi 00185 - September 2010
