Patel Tutup Bolognaise

Patel Tutup Bolognaise


Bahan :
- Kentang 500 gram -
- Susu abu 50 gram -
- Margarin 1 sdm -
- Kuning telur 1 butir -
- Garam secukupnya -
- Merica abu 1 sdt -
- Keju moarella 50 gram , parut -
- Pala debu 1/2 sdt -
- Peterseli cincang 2 sdt -

Bahan isi :
- Daging sapi cincang 200 gram -
- Bawang putih 3 siung , cincang -
- Bawang bombay 1/2 buah , cincang -
- Pasta tomat 3 sdt -
- Saus tomat 2 sdt -
- Oregano 1 sdt -
- Merica debu 1 sdt -
- Bay leave 2 lembar -
- Gula pasir 1 sdt -
- Minyak goreng 2 sdm -
- Garam seperlunya -

Cara menciptakan :
1. Isi : Panaskan minyak , tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan daging sapi , masak sambil diaduk hingga matang dan bumbu meresap. Angkat dan sisihkan.
2. Rebus kentang hingga matang. Angkat dan kupas. Haluskan kentang selagi hangat. Tambahkan bahan lainnya kecuali keju mozarella dan peterseli , aduk sampai rata. Ratakan gabungan kentang dalam cup aluminium foil berupa kotak sampai setebal 0 ,5 - 1 cm.
3. Tambahkan isi hingga 3/4 tinggi.
4. Ratakan kembali adonan kentang sampai cup nyaris penuh.
5. Taburkan mozarella dan peterseli cincang pada permukaan campuran.
6. Panggang gabungan dalam oven bersuhu 180 oC hinga matang selama 30 menit. Angkat dan hidangkan hangat.

Untuk 2 pinggan

Koki - Edisi 00165 - Desember 2009

Posting Komentar

0 Komentar